Akademîsyen Chen, akademîsyenê yekem ê Akademiya Endezyariyê di pîşesaziya çayê ya Chineseînî de, bawer dike ku quercetin, pêkhateyek flavonoîd ku di hilberandina çaya spî de baş tê parastin, beşek girîng a vîtamîn P e û bandorek girîng li ser kêmkirina damaran heye. permeability.ji bo bandora kêmkirina tansiyona xwînê.
Parastina kezebê çaya spî
Ji sala 2004 heta 2006, Yuan Dishun, profesorek li Enstîtuya Teknolojiyê ya Massachusetts li Dewletên Yekbûyî û profesorek berê li Zanîngeha Çandinî û Daristanî ya Fujian, bawer kir ku pêkhateyên çalak ji ber guhertina hêdî ya maddeyên çalak di dema pêvajoya hişkbûna spî de pêk tê. çay ji bo astengkirina zirara şaneyên kezebê sûdmend e, bi vî rengî zirara kezebê ya akût kêm dike.Zirara kezebê parastin e.
Pêşxistina çaya spî li ser pêvajoya hematopoietic ya erythrocytes
Profesor Chen Yuchun ji Akademiya Fujian ya Bijîjkî ya Kevneşopî ya Chineseînî ragihand ku çaya spî bi lêkolîna zanistî ya li ser mişkan dikare fonksiyona berevaniya hucreyî ya mêşên normal û kêmbûna xwînê bi girîngî baştir bike an baştir bike, û dikare bi girîngî derziya faktora kolonî-teşwîqkirina ji hêla zikê tevlihev ve pêşve bibe. lymphocytes di mişkên normal de.(CSF), dikare bi girîngî asta erythropoietin serum zêde bike, ku îsbat dike ku ew dikare pêvajoya hematopoietîkî ya hucreyên xwînê yên sor pêşve bibe.
polyphenols
Polyphenol bi gelemperî di xwezayê de têne dîtin, polîfenolên çayê yên naskirî, polîfenolên sêvê, polîfenolên tirî, hwd., Ji ber ku fonksiyona wan a antîoksîdan a baş, bi berfirehî di kozmetolojî, derman û warên din de têne bikar anîn.
Polîfenolên çayê yek ji hêmanên sereke ne ku reng û bêhna çayê çêdike, û di heman demê de yek ji pêkhateyên sereke ne ku di çayê de fonksiyonên lênihêrîna tenduristiyê heye.Ew xwedan naveroka bilind, belavkirina berfireh û guhertinên mezin e, û bandorek herî girîng li ser kalîteya çayê heye.
Polîfenolên çayê katekîn, antocyanîn, flavonoîd, flavonol û asîdên fenolîk û hwd hene.
Di nav wan de, catechins naveroka herî bilind û ya herî girîng e.
Lêkolînan destnîşan kir ku piştî vexwarina qedehek çayê ji bo nîv saetê, kapasîteya antîoksîdan (qabiliyeta şerkirina radîkalên azad ên oksîjenê) di xwînê de ji sedî 41% -48 zêde dibe û dikare saetek û nîvek di asta bilind de bimîne. serrast.
Amino Asîdên Çayê
Asîdên amînî yên di çayê de bi giranî zêdetirî 20 cureyên teanîn, asîda glutamic, aspartîk asîd û hwd hene. di çayê de.Madeya wê ya ku di avê de tê çareser kirin bi gelemperî bi tama umami û şîrîn ve tête diyar kirin, ku dikare tirş û hişkbûna şorba çayê asteng bike.
Ji bilî ku ji çayê tê derxistin, çavkaniya theanine jî bi biosentez û senteza kîmyewî dikare were bidestxistin.Ji ber ku theanine fonksiyonên kêmkirina tansiyona xwînê û aramkirina nervan, başkirina xewê, û pêşvexistina fonksiyona mêjî heye, theanine wekî xwarinek tenduristî û madeya xav a dermanan tê bikar anîn.