1. Di hilberîna çayê de çay qirêj e
Jîngeha pêvajoyê ne paqij e.Pelên çayê bi toz, stiqên cûrbecûr, ax, metal û bermayiyên din di dema hilanîn û pêvajoyê de bi hêsanî têne qirêj kirin.Her wiha gemarîbûna ji malzemeyên pakkirinê jî heye.Di pêvajoya çinîn û firingiyê de, karker jî meyla pîsbûnê ne.Madeyên ku di nav pelên çayê de têne hilanîn, di encamê de şorba çayê gewr dibe.

2. Teknolojiya pêvajoyê ya çewt
① Piştî ku pelên çaya teze têne hilanîn, ew di wextê an jî maqûl de nayên danîn.Demjimêra dirêj û zêde ya berhevkirinê rasterast dibe sedema windabûna tazeya keskiya çayê.
②Di pêvajoya keskkirina çayê de, heke stir-firandin têrê neke, germahiya keskbûnê kêm e, û kesk ne zelal e, ku dê bi hêsanî bibe sedema naveroka pir zêde ya avê û ziravbûna şorba çayê;Pargîdaniya me pêşkêşî dikemakîneyên fixation çaya keskbi fonksiyonên cuda ji bo mişteriyên bi pêdiviyên cuda.Di pêvajoya rastkirina çaya kesk de, pelên çayê dikarin bi tevahî reaksiyonên enzîmatîk derbas bikin da ku bandora rastkirina herî zêde bi dest bixin.Di pêvajoya rastkirina çaya kesk de, pir girîng e ku meriv wext û germahiya guncan a çaya kesk serwer bibe.
③Di pêvajoya hevîrkirinê de, heke rêbaza hevîrkirina çayê pir giran be, dê rêjeya şikestina şaneya çayê pir zêde be, û hin maddeyên piçûk ên ku di avê de nahelin jî dê bibin sedem ku şorba çayê gewr xuya bibe.
 
3. Çêkirina nerast
Çêkirina nebaş jî dibe sedem ku şorba çayê ewr bibe.
Rêbaza çêkirina her kesî wekî hev xuya dike, lê bi rastî ew piçek xelet e, û ew hezar mîl dûr e.
Di çêkirina çaya kesk de sedemên sereke yên gemarbûna şorba çayê ev in:
Konsansasyon pir zêde ye.Di gotara “Lêkolîna li ser mîkanîzma barîna şorba çayê” hat behskirin ku tewra şorba çayê pir zêde ye, û bi hêsanî barîna “penîrê çayê” çêdibe, ku dê bibe sedema turbûna şorba çayê.
Ger av pir hişk an zû zû were rijandin û pelên çayê rasterast werin çêkirin, hêsan e ku bibe sedem ku şorbe ewr bibe.
Ji bo demek dirêj veşêre.Dema ku çaya kesk çêdibe, hewl bidin ku wê tavilê vexwin.Ger pelên çayê demek dirêj di nav avê de bimînin, polyfenolên çayê piştî ku di nav ava germ de werin helandin û têkilî bi hewayê re bi hêsanî oksîde dibin û vedibin, ev jî dibe sedema xerabûna rengê şorbê, kêmkirina zelaliyê û tarîkirin.