Ziwabûna çaya derziyê ya Pekoe ya spî wiha tê destnîşan kirin:
 
Rêbazên zuwabûnê zuwabûna xwezayî, hişkbûna germkirinê û hişkbûna bi kontrolkirina hewayê vedihewîne.
 
⑴ Hişkbûna xwezayî: Cihê hişkbûna spî divê paqij, ronî û bi hewa be.Kulîlkên çaya xav bi zirav li ser paletên hişkbûyî an jî tîrêjek hişk belav bikin.Rêjeya pelên her sivik nêzîkî 250 gram e.Pêdivî ye ku ew bi rengek wekhev belav bibe û li hev neyê.Kulîlkên çayê dema ku li hev bikevin dê reş bibin.Piştî ku belav bibe, wê deynin ser refikê, bi rengek xwezayî hişk bibin an jî bidin ber tîrêja tavê ya qels da ku bi sivikî hişk bibe.Piştî nêzîkî 48 saetançay hişk dibe, dema ku rêjeya nemiyê ji %20 be, berikên çayê derbasî pêvajoya zuwakirinê dibin.Derziyên zîv ên bi nermî hişkbûyî ji kesk guherîbûn bo gewr-spî, û tîrêjên kulîlkan hişk bûne, û pelên teze dema ku bi sivikî bi destan têne pêçandin dikarin hestiyar bikin.

 
(2) Rêbaza germkirin û hişkbûnê: Kulîlkên çaya pelên nû li ser makîneya hişkkirina çayê belav bikin."Pekoe Silver Needle" ya ku bi vê rêbazê hatî hilberandin xwedan çîçekek qelew a yekane ye, bi Pekoe ve hatî nixumandin, porê wî yê geş, şêlandî ye, û bi rengê zîv-spî an zîv-gewr e.Qalîteya hundurîn teze û teze ye, bîna teze û şêrîn e, tama teze û nerm û hinekî şîrîn e, rengê şorbê keska behîs an jî zer zer e, zelal û geş e.

⑶ Kevirkirina kontrolkirina hewayê: Klîma kesk a ku ji bo hilberîna çaya oolong tê bikar anîn dikare were bikar anîn, û germahiya odeya hişkbûnê li 20 ~ 22 ℃ tê kontrol kirin, û germahiya têkildar 55% ~ 65%, û derziyên zîv têne hilberandin. bi reng, bîhn û tama xwe xweş in.