Tama teze, rengê şorba kesk a nazik, û bandora paqijkirina germê û rakirina agir… Çaya kesk xwedan gelek taybetmendiyên delal e û hatina havîna germ çaya kesk dike bijareya yekem ji bo hezkirên çayê ku hênik bibin û tîbûna xwe bitemirînin.Lêbelê, meriv çawa bi rêkûpêk vexwe da ku tendurist vexwe?
 
Mît 1: Çaya kesk çiqas tezetir be, ew qas xweştir çêdibe?
Gelek kes difikirin ku çaya kesk çiqas tezetir be, ew qas xweştir çêdibe, lê ev têgihîştin ne zanistî ye.Her çend çaya nû bi rastî xweş çêdibe jî, li gorî teoriya bijîjkî ya kevneşopî ya Chineseînî, pelên çayê yên nû hatine hilberandin agir dihewîne, û ev agir pêdivî ye ku ji bo demekê were hilanîn berî ku winda bibe.Ji ber vê yekê, pir vexwarina çaya nû dikare bi hêsanî mirovan hêrs bike.Her wiha vexwarina çaya nû bo demeke dirêj ji bo tenduristiyê ne baş e, ji ber ku maddeyên bikêr ji bo laşê mirov mîna polîfenol û alkolên di çaya nû de bi tevahî nehatine oksît kirin, ev yek bi hêsanî zik teşwîq dike û dibe sedema nerehetiya mîdeyê.Ji ber vê yekê, berî ku çaya bihara çaya kesk vebe, tê pêşniyar kirin ku ew bi qasî hefteyekê di bin şert û mercên hilanînê de were hilanîn û were şûştin û paqijkirin.
 
Mît 2: Çiqas zûtir çaya kesk were hildan, çêtir e?
Bê guman, çaya biharê ne zûtirîn çêtir e, nemaze çaya kesk.Rojên destpêkê yên çaya kesk tenê têgehek têkildar in.Çaya kesk li Çînê çaya herî belavkirî ye, û ew li başûr, û bakurê rojava tê çandin.Ji ber latên cûda, bilindahiyên cûda, cûreyên cûda yên darên çayê, cûdarêveberiya çayêasta baxçeyên çayê û hwd., di demsala heyî de jî şert û mercên hewayê yên pir girîng hene.Eynî çaya kesk e, dema şînbûna darên çayê ne wek hev e û ne statîk e.Çayên kesk ên li herêma Sichuan Basin û Jiangsu û Zhejiang ên bi firaxên nizmtir dê di dawiya Sibatê de şîn bibin, û hin dê di destpêka Adarê de werin berhev kirin;dema ku li başûrê Shaanxi û Shandong Rizhao bi latên bilindtir in, ew ê heya dawiya Adarê û destpêka Nîsanê nebe.Wekî din, hin bazirganên bêwijdan naha zû zû zû lez dikin da ku ji xerîdaran re peyda bikin.Tevî ku çay hîn negihîştiye şert û mercên rastîn ên berhevkirinê, ew hatine derxistin û hin dermanên hormonê jî hatine bikar anîn da ku bigihîjin armanca şînbûnê.Bê guman, ji bo heman baxçê çayê, pelên çayê yên ku piştî zivistanê têne hilanîn dê bi rastî ji yên ku paşê hatine hildan ji ber cûdahiyên di taybetmendiyên endoplazmî yên xwezayî de pir kalîtetir bin.