1. Nermbûna pelê teze.Bi windabûna domdar a ava pelê teze re, dê hejmareke mezin ji naveroka wê hilweşe, oksîde bibe û winda bibe, ku ev yek dê bandorek piçûk li kalîteya çayê bike û dê bibe sedema xirabûna çayê.bihêle tezes û di rewşên giran de nirxa aborî winda dike.Ji ber vê yekê, ji bo ku çayê teze bimîne, rêbaza spreyê bi gelemperî tête pejirandin ku cîhê hilanîna pelê nû di nembûnek bilind de bimîne.

2. Germahiya.Germahiya derve bi giranî bandorê li nefesa pelên teze dike.Germahî çiqas bilindtir bibe, nefesa pelên teze xurtir dibe, û her ku germahiya pelan bilind dibe, çalakiya enzîmê jî xurtir dibe, ku ji kalîteya çayê re ne guncan e.Ji ber vê yekê, germahiya nizm a guncan ji bo domandina nûbûna pelên çayê guncan e.

3. Oksîjen.Ger hewa di dema hilanînê de nebaş be, nefesa anaerobî ya çayê dê çalakiya enzîmê zêde bike, hilweşîna maddeya organîk zûtir bike, û oksîdasyona polîfenolan zêde bike.Di pêvajoya hîpoksiyê de, pelên teze hêdî hêdî bêhnek gemar an tama tirş a tirş çêdikin, ku dê bandorek neyînî li bîhnxweşiya bîhnxweş bike.çay qedand.Ji ber vê yekê, di berhevkirina pelên nû, veguheztin û hilanîna dermanê kevneşopî ya Chineseînî de, gerîdeya hewayê biparêzin da ku pêşî li nefesa anaerobî ya pelên nû bigire û bandorê li kalîteya çayê bike.

4. Mekanîkîzirar.Piştî ku pelên teze zirarê didin mekanîkî, ji aliyekî ve nefesa pelên teze xurtir dibe û germahiya pelan bi lez bilind dibe;ji hêla din ve, ew dibe sedema oksîdasyona enzîmatîk a polîfenolan, ku dibe sedema guherîna sor a pelan.